Un cocktail classique et rafraîchissant, originaire des îles de la Polynésie, parfait pour une ambiance tropicale.

• 30 ml (1 oz) de rhum blanc
• 30 ml (1 oz) de rhum ambré (dark rum)
• 15 ml (1/2 oz) de liqueur Curaçao à l'orange
• 15 ml (1/2 oz) de sirop d'orgeat (sirop d'amande)
• 7,5 ml (1/4 oz) de jus de citron vert frais
• Glace pilée
• 1 cerise au marasquin (pour la garniture)

1. Dans un shaker à cocktail, mélanger le rhum blanc, le curaçao à l'orange, le sirop d'orgeat et le jus de citron vert.
2. Secouer énergiquement (shake).
3. Filtrer dans un verre rempli de glace pilée.
4. Verser délicatement le rhum ambré sur le dessus pour créer un effet de “flottement” (float).
5. Garnir avec une cerise au marasquin (et éventuellement une tranche de citron vert ou un brin de menthe).

Pour un goût plus authentique, utilisez un jus de citron vert fraîchement pressé et un bon sirop d'orgeat. Le rhum ambré ajouté à la fin apporte une profondeur aromatique et un bel aspect visuel au cocktail.

Source : https://www.allrecipes.com/recipe/73287/mai-tai/