Une recette de base polyvalente pour réaliser une multitude de cakes salés selon vos envies et le contenu de votre frigo.

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 7 cl d'huile (tournesol, colza ou olive)
• 12,5 cl de lait
• 100 g d'emmental râpé
• Sel et poivre

• Lardons, noix et roquefort : 200g lardons, 70g noix, 125g roquefort.
• Lardons et amandes : 200g lardons, 50g amandes.
• Lardons, champignons et olives : 200g lardons, 200g champignons, 150g olives, herbes de Provence.
• Tomates et origan : 100g tomates séchées, 2 tomates fraîches, origan, tabasco.
• Chèvre, ail et fines herbes : 1 bûche de chèvre, ail, herbes de Provence.
• Courgette et cumin : 200g courgettes, 1 c.à.s crème fraîche, cumin.
• Thon et fenouil : 150g thon, 1/2 fenouil.
• Banane, pruneau et lardons : 1 banane, 125g pruneaux, 1 c.à.s crème fraîche, 200g lardons.
• Boudin noir et pomme : 200g boudin, 1 pomme, 50g amandes en poudre.
• Saumon et asperges : 200g asperges, 200g saumon frais, 1 c.à.s crème fraîche, aneth.
• Chorizo et Maroilles : 125g chorizo, 200g maroilles, 70g noisettes.

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure.
3. Ajoutez les œufs, le lait et l'huile. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez l'emmental râpé, le sel et le poivre. Votre base est prête !
5. Ajoutez la garniture de votre choix (parmi les propositions ci-dessus ou selon votre inspiration).
6. Mélangez et versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou huilé.
7. Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
8. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau (elle doit ressortir propre).

Ce cake peut se servir chaud avec une salade verte et une vinaigrette balsamique, ou froid coupé en dés pour l'apéritif. Pour une version anti-gaspi, vous pouvez incorporer des fanes de légumes ou des épluchures bien rincées.

Source : https://www.marmiton.org/recettes/recette_base-cake-sale-et-differentes-garnitures_223949.aspx