Mayonnaise maison

Une recette de mayonnaise simple et rapide à réaliser au fouet électrique ou au batteur.

• 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte
• 1 œuf entier
• 1 cuillère à soupe d'huile (pour le démarrage)
• 20 cl d'huile (tournesol ou colza de préférence)
• Épices au choix (sel, poivre, etc.)

1. Mettre dans un récipient la moutarde, l'œuf entier et la cuillère à soupe d'huile.
2. Allumer le fouet.
3. Attendre que le mélange prenne une première consistance.
4. Ajouter les 20 cl d'huile petit à petit tout en laissant le fouet au maximum.
5. Ajouter les épices selon votre goût.

Source : Recette de Guillaume (Audio)