====== Frites de polenta ======

===== Ingrédients =====

  * Polenta
  * Eau : 4,5 volumes pour 1 volume de polenta (ou selon les instructions du paquet)
  * Parmesan râpé
  * Origan

===== Préparation =====

  - Cuire la polenta en suivant les instructions du paquet (en général 1 volume de polenta pour 4,5 volumes d'eau), jusqu'à ce qu'elle soit prête.
  - La verser dans un plat à gratin sur une épaisseur de 2 à 3 cm.
  - Laisser refroidir en couvrant le plat, pour que la polenta ne sèche pas.
  - Placer une nuit au réfrigérateur : la polenta durcit.
  - Découper la polenta durcie en frites au couteau.
  - Cuire au four une vingtaine de minutes.
  - À la sortie du four, parsemer de parmesan et d'origan, et servir aussitôt.

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Source : recette de Guillaume (dictée le 2026-11-02).