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-====== La focaccia perfetta (Focaccia Italienne) ======
-===== Ingrédients =====
-  * 500 g de farine Manitoba (farine de force)
-  * 350 ml d'eau
-  * 7 g de levure de boulangerie déshydratée (1 sachet)
-  * 10 g de sel
-  * 15 ml d'huile d'olive (plus un peu pour la plaque)
-  * Gros sel (pour la garniture)
-  * Garniture au choix (romarin, etc.)
-===== Préparation =====
-  - Mélanger l'eau et la levure de boulangerie déshydratée. [00:00:06]
-  - Ajouter un filet d'huile d'olive, la farine Manitoba et le sel. [00:00:13]
-  - Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, à la main ou au robot, jusqu'à l'obtention d'une texture très souple et élastique. [00:00:19]
-  - Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume (à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur ). [00:00:25]
-  - Une fois levée, rabattre la pâte en effectuant quelques plis sur elle-même. [00:00:36]
-  - Déposer la pâte dans une plaque de cuisson préalablement huilée et laisser reposer à nouveau pendant environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce qu'elle double encore de volume. [00:00:42]
-  - Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et former les trous caractéristiques de la focaccia avec les doigts. [00:00:49]
-  - Garnir de gros sel et de la garniture choisie (romarin, etc.). [00:00:49]
-  - Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée). [00:00:55]
-Source : https://www.youtube.com/shorts/ZRY436p2-14