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recettes:foccacia

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recettes:foccacia [2026/02/07 17:21] – created lirlya-adminrecettes:foccacia [2026/02/22 18:02] (current) – [Préparation] lirlya-admin
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   - Ajouter un filet d'huile d'olive, la farine Manitoba et le sel. [00:00:13]   - Ajouter un filet d'huile d'olive, la farine Manitoba et le sel. [00:00:13]
   - Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, à la main ou au robot, jusqu'à l'obtention d'une texture très souple et élastique. [00:00:19]   - Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, à la main ou au robot, jusqu'à l'obtention d'une texture très souple et élastique. [00:00:19]
-  - Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume (à température ambiante ou au réfrigérateur). [00:00:25]+  - Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume (à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur ). [00:00:25]
   - Une fois levée, rabattre la pâte en effectuant quelques plis sur elle-même. [00:00:36]   - Une fois levée, rabattre la pâte en effectuant quelques plis sur elle-même. [00:00:36]
   - Déposer la pâte dans une plaque de cuisson préalablement huilée et laisser reposer à nouveau pendant environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce qu'elle double encore de volume. [00:00:42]   - Déposer la pâte dans une plaque de cuisson préalablement huilée et laisser reposer à nouveau pendant environ 2 à 3 heures, jusqu'à ce qu'elle double encore de volume. [00:00:42]
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